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Pan tumaca

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Receta dePan tumaca

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Receta enviada por punto_de_sal
79 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pan tumaca

Pan, tomate, sal, aceite y un toque de ajo (opcional) son los ingredientes de esta deliciosa y sencilla tosta que da jugosidad y sabor a otros ingredientes.

Recetas de Especiales

Preparación en 5 Minutos

Cocción en Minutos

Para 2 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 11 Julio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pan tumaca?

  • 2 rebanas de pan payés (u otro grande y con mucha miga)
  • 1-2 tomates muy maduros
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Jamón ibérico
  • Sal
  • 1 ajo (opcional)

¿Cómo se prepara Pan tumaca?


Preparar este delicioso pan tumaca, lo primero que haremos es tostar el pan en la tostadora o en el horno (aunque se puede hacer sin tostar, pero a mi me gusta más tostado).

Una vez tostadito, se frota con un ajo partido por la mitad (si no te gusta el sabor del ajo, no lo añadas) y frota de forma enérgica el tomate cortado por la mitad (como si fuera una naranja para zumo), de forma que el tomate se vaya quedando en el pan y la piel nos quede limpia (guárdala para luego).

Sazonamos toda la rebana y la regamos con un chorrito de aceite de oliva. Con ayuda de la piel del tomate, reparte bien la sal y el aceite si quieres que el sabor del pan tumaca sea más homogéneo.

Ya sólo nos queda darle el toque final al pan tumaca, colocando sobre él lo que más nos guste,en mi caso, un buen jamón ibérico, aunque no le haría ascos a un poco de salchichón, chorizo blanco o rojo, jamón cocido, atún...


Foto orientativa: by onnoth

Nota del autor

Si quieres tener siempre tomate listo para hacer el pan tumaca, ralla con un rallador grueso los tomates partidos por la mitad, sin rallar la piel, y guárdalo en el frigorífico bien tapado.

También puedes hacer el pan tumaca con panes pequeños y hacer tostaditas en lugar de una tosta grande.

La receta de Pan tumaca no tiene comentarios

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